ଭୁବନେଶ୍ୱର/କ୍ରାନ୍ତିକ୍ଷେତ୍ର (ଯଯାତୀ କେଶରୀ ବେହେରା) : ଓଡ଼ିଶାର ପ୍ରାୟ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଘରେ ସଜନା ଛୁଇଁ ଓ ସଜନା ଶାଗର ବ୍ୟବହାର ଦେଖିବାକୁ ମିଳେ। ସ୍ୱାଦ ସହ ପୋଷକତତ୍ତ୍ୱରେ ଭରପୂର ଏହି ପରିବାକୁ ଆୟୁର୍ବେଦରେ ‘ଶିଗରୁ’ ନାମରେ ଜଣାଯାଏ । ଆଧୁନିକ ପୋଷଣ ବିଜ୍ଞାନ ମଧ୍ୟ ସଜନା (Moringa)କୁ ଏକ ପୌଷ୍ଟିକ ଖାଦ୍ୟ ଭାବେ ସ୍ୱୀକାର କରିଛି। ତେବେ ଏହାକୁ “ସବୁ ରୋଗର ରାମବାଣ” ବୋଲି କହିବା ବୈଜ୍ଞାନିକ ଭାବେ ଠିକ୍ ନୁହେଁ। ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଅଂଶ ଭାବେ ସଜନା ଛୁଇଁ ଶରୀରକୁ ବହୁ ଉପକାର ଯୋଗାଇପାରେ।
ପୋଷକତତ୍ତ୍ୱର ଭଣ୍ଡାର
ସଜନା ଛୁଇଁ, ଏହାର ପତ୍ର, ଫୁଲ ଓ ମଞ୍ଜିରେ ଭିଟାମିନ୍ A, ଭିଟାମିନ୍ C, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଆଇରନ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ପୋଟାସିୟମ୍, ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡେଣ୍ଟ୍ ମିଳିଥାଏ। ଏହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଶରୀରର ବିକାଶ, ରୋଗପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଓ ହାଡ଼ର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଉପକାରୀ।
ସଜନା ଛୁଇଁ ଖାଇବାର ଉପକାରିତା
- ହାଡ଼କୁ କରେ ମଜବୁତ: କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଓ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ହାଡ଼ ଏବଂ ଦାନ୍ତକୁ ସୁଦୃଢ଼ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
- ରୋଗପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢ଼ାଏ: ଭିଟାମିନ୍ C ଓ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡେଣ୍ଟ୍ ଶରୀରର ପ୍ରତିରୋଧକ କ୍ଷମତାକୁ ସମର୍ଥନ କରେ।
- ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଉପକାରୀ: କେତେକ ଅଧ୍ୟୟନରେ ସଜନା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରୋଲ୍ କମାଇବାରେ ସହାୟକ ହୋଇପାରେ ବୋଲି ଜଣାପଡିଛି । ତେବେ ଏହା ଔଷଧର ବିକଳ୍ପ ନୁହେଁ ।
- ରକ୍ତଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସହାୟକ: କିଛି ଗବେଷଣାରେ ଡାଏବେଟିସ୍ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭକାରୀ ହୋଇପାରେ ବୋଲି ଦର୍ଶାଯାଇଛି । କିନ୍ତୁ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ବିନା ଔଷଧ ବନ୍ଦ କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ ।
- ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସହଯୋଗୀ: କମ୍ କ୍ୟାଲୋରି ଓ ଅଧିକ ଫାଇବର୍ ଥିବାରୁ ଏହା ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପେଟ ଭରା ଅନୁଭବ ଦେଇପାରେ।
- ଚର୍ମ ଓ ଆଖିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ: ଭିଟାମିନ୍ A ଓ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡେଣ୍ଟ୍ ଆଖି ଓ ତ୍ୱଚା ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ।
ଥାଇରଏଡ୍ ଓ କ୍ୟାନ୍ସର ବିଷୟରେ କଣ କହୁଛି ବିଜ୍ଞାନ?
ସଜନା ଥାଇରଏଡ୍, କ୍ୟାନ୍ସର କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ କୌଣସି ଗୁରୁତର ରୋଗକୁ ଭଲକରିଥାଏ ବୋଲି ପ୍ରମାଣିତ ବୈଜ୍ଞାନିକ ସାକ୍ଷ୍ୟ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମିଳିନାହିଁ। କେତେକ ପ୍ରୟୋଗଶାଳା ଓ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଗବେଷଣାରେ ସକାରାତ୍ମକ ସଙ୍କେତ ମିଳିଥିଲେ ମଧ୍ୟ ମଣିଷଙ୍କ ଉପରେ ଅଧିକ ଗବେଷଣା ଆବଶ୍ୟକ। ତେଣୁ ଏହାକୁ ଚିକିତ୍ସାର ବିକଳ୍ପ ଭାବେ ନୁହେଁ, ବରଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଖାଦ୍ୟ ଭାବେ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତୁ ।
ସଜନା ଛୁଇଁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବେ ପ୍ରକୃତିର ଏକ ପୌଷ୍ଟିକ ଉପହାର। ଏଥିରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍, ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଓ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡେଣ୍ଟ୍ ଶରୀରକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ସହାୟକ। କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ସମସ୍ତ ରୋଗର ଔଷଧ ବୋଲି ଭାବିବା ଠିକ୍ ନୁହେଁ। ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ, ନିୟମିତ ବ୍ୟାୟାମ ଓ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ସହିତ ସଜନାକୁ ଦୈନିକ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କଲେ ଏହାର ସର୍ବାଧିକ ଲାଭ ମିଳିପାରିବ।